Món ngon quen thuộc với nhiều gia đình người Việt

Trâm Anh

 

Cách chế biến cá lóc kho tộ ngon thêm hương vị cho bữa cơm gia đình 9

Cá lóc kho tộ là món ăn ngon và rất quen thuộc với nhiều gia đình người Việt, nhưng để nấu món cá kho tộ này đúng điệu, đúng hương vì và màu sắc là điều không đơn giản. Mời quý bạn đọc cùng khám phá bí quyết nấu món cá lóc kho tộ để phục vụ bữa ăn gia đình.

Thực liệu

  • Cá lóc: 200g
  • Thịt ba rọi: 100g
  • Một ít hành lá
  • Một/ hai trái ớt tươi.

Gia vị

  • Nước mắm
  • Muối
  • Tiêu
  • Đường
  • Dầu ăn
  • Bột ngọt (nếu quen dùng/ nếu không thì đừng)

Cách làm

Bước 1: Làm sạch và rửa thật sạch cá, sau đó cắt cá thành từng khúc có độ dày khoảng 0.7 đến 1 cm. Ướp cá với một chút ít muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm và trộn đều.

Cách chế biến cá lóc kho tộ ngon thêm hương vị cho bữa cơm gia đình 3

Bước 2: Thịt ba rọi, rửa sạch để ráo, sau đó cắt mỏng khoảng 0.2 cm. Ướp thịt với một chút xíu nước mắm và trộn đều.

Cách chế biến cá lóc kho tộ ngon thêm hương vị cho bữa cơm gia đình 4

Bước 3: Hành lá, rửa sạch, cắt lấy phần củ trắng và chẻ củ trắng làm hai, còn lá hành cắt khoảng 2cm – Ớt đập giập.

Bước 4: Chuẩn bị nồi đất để kho cá – Để nồi lên bếp lửa, nồi nóng rồi thì cho vào nồi một muỗng rưỡi muỗng xúp đường và một chút nước mắm. Bạn nấu cho đường tan ra và khi nước đường này chuyển màu sẩm, bạn cho thêm một chút xíu nước mắm nữa, cuối cùng bạn cho thịt vào và đảo đều cho đến khi thịt săn lại là được Cách chế biến cá lóc kho tộ ngon thêm hương vị cho bữa cơm gia đình 6

Bước 5: Khi thịt đã bắt đầu chín, bạn dàn thịt ra xung quanh, để giữa nồi một khoảng trống để bạn xếp cá vào đó. Trong tiến trình kho cá, bạn cho thêm một muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường và một muỗng cà phê bột ngọt (nếu bạn thích ăn bột ngọt) và một chút xíu dầu ăn. Tiếp đến, bạn cho một ít nước lạnh vào nồi sao cho mức nước gần ngập cá và dùng đũa đưa thịt lên sao thịt phủ trùm trên cá và đậy nắp lại, để lửa nhỏ.

Bước 6: Sau khoảng 30 phút, bạn thấy nước bắt đầu cạn thì bạn mở lửa lớn cho nước nhanh cạn hơn. Trong lúc đó, bạn cho ớt đã được đập dập, hành lá và rắc một ít tiêu vào cá. Sau đó, bạn tắt lửa.

Món cá lóc kho tộ đã sẵn sàng để bạn phục vụ chính mình và gia đình. Mong bạn nấu món cá lóc kho tộ thật ngon!

Cách chế biến cá lóc kho tộ ngon thêm hương vị cho bữa cơm gia đình 7

Tags:

Bình luận

Họ tên

Địa chỉ Email
Nội dung bình luận