Nước màu tự nhiên làm đẹp, làm ngon nhiều món thịt, cá…

Trâm Anh

Nước màu óng ả có màu sắc và hương vị độc đáo.

Thức ăn không chỉ cần bổ, ngon mà còn cần đẹp. Người Việt làm bếp, chuẩn bị các món ăn mặn xưa nay đã có món nước màu, làm chủ yếu từ đường ngọt, để giúp tạo màu sắc đẹp cho nhiều món ăn. Với món cá kho, thịt kho chẳng hạn, để tạo sức hấp dẫn, nét đẹp, mùi vị, sự ngon miệng, những người nội trợ, những nhà đầu bếp đã nhờ đến nước màu. Ở đây, xin được giới thiệu cách làm món nước màu làm đẹp món ăn, tạo hương vị đậm đà quyến rũ cho món ăn, đặc biệt cho hai món cá kho và thịt kho.

Thực liệu:

  • Đường
  • Nước
  • Nước cốt chanh tươi
  • Cách làm

Bước 1: Hòa nửa chén nước với 3 muỗng đường vàng, dùng đũa khuấy cho tan hết đường.

Bước 2: Cho nước đường vào chảo, nấu với lửa trung bình. Trong lúc thắng nước đường, khuấy đều để nước đường không bị vón cục.

Bước 3: Sau khoảng 5 phút đến 7 phút, khi nước đường đã chuyển sang màu nâu vàng, cho một ít nước cốt chanh vào.

Bước 4: Khi cho nước cốt chanh vào, tiếp tục khuấy đều và khi nước đường chuyển sang màu nâu vàng thì tắt lửa, đưa chảo nước màu xuống khỏi bếp ngay.

Bước 5: Bạn có thể cho trực tiếp cá hoặc thịt vào ướp liền hoặc trong lúc món ăn đang kho, bạn cho nước màu vào và tiếp tục kho.

Bạn có thể làm sẵn nước màu, lượng nhiều hơn, để dành vào hũ, để dung khi nấu các món cần có nét đẹp và hương vị nước màu.

 

Tags:

Bình luận

Họ tên

Địa chỉ Email
Nội dung bình luận