Thơm lừng & ngon ‘hết sẩy’

Trâm Anh

 

Cơm chiên cá mặn được xem là món ăn đặc sản và luôn nằm trong thực đơn của nhiều nhà hàng, bởi không ít thực khách ưa thích món ăn này. Tại nhà, bạn vẫn có thể mê món cơm chiên cá mặn. Ở đây, xin mời bạn vào bếp, làm món cơm chiên cá mặn.

Cơm chiên cá mặn được xem là món ăn đặc sản và luôn nằm trong thực đơn của nhiều nhà hàng, bởi không ít thực khách ưa thích món ăn này. Tại nhà, bạn vẫn có thể mê món cơm chiên cá mặn. Ở đây, xin mời bạn vào bếp, làm món cơm chiên cá mặn.

Thực liệu

  • Cơm trắng : 1 tô để nguội
  • Cá mặn: 1 con hoặc 1 lát lớn
  • Trứng vịt muối: 1 quả
  • Hành
  • Tỏi tím
  • Hành lá
  • Muối
  • Hạt nêm
  • Dầu hạt điều
  • Tiêu

Cách làm

– Bước 1: Cá mặn ngâm nước để cá được mềm và trôi bụi bẩn bám trên cá. Ngâm khoảng 2 – 4 tiếng, lấy cá ra và xé/ cắt nhỏ.

 

– Bước 2: Trứng vịt muối luộc chín, bỏ vỏ và bổ đôi. Hành và tỏi, bỏ vỏ rồi băm nhỏ.

Cách làm cơm chiên cá mặn thơm lừng và ngon hết sẩy 2

 

– Bước 3: Đun nóng chảo, cho một muỗng bơ vàng vào chảo. Khi bơ tan, cho hành và tỏi vào phi thật thơm; sau đó cho cá vào, đảo sơ cho nóng.

Cách làm cơm chiên cá mặn thơm lừng và ngon hết sẩy 3

 

– Bước 4: Đun nóng chảo khác, cho vào hai muỗng dầu màu điều rồi tiếp đó cho tỏi vào phi thơm. Tiếp nữa cho cơm vào chiên, nhưng lưu ý cơm phải được xới thật tơi. Khi hạt cơm đã bắt đầu săn lại, cho cơm vào chảo có cá mặn. Cho trứng vịt muối vào, rồi nêm thêm muối, đường, tiêu theo sở thích khẩu vị.

Sau khi nêm cơm vừa miệng và đảo đều, cho hành lá được cắt khúc vào. Dùng nóng, bảo đảm ngon!

Tags:

Bình luận

Họ tên

Địa chỉ Email
Nội dung bình luận