Món nóng ngon lành, cực kỳ đơn giản

Trâm Anh
miến xào cua

Miến xào cua

Thực liệu

– Miến ngon: 500gr

– Thịt cua: 200gr

– Thịt ba chỉ: 100gr

– Hành hoa: 50gr

– Nấm hương: 10gr

– Mộc nhĩ: 10gr

– Rau răm: 20gr

– Muối, dầu ăn, tiêu, nước mắm, tương ớt.

Cách làm

– Miến ngâm nước cho mềm, cắt khúc dài khoảng 7-10cm, vớt ra để ráo.

– Nấm hương, mộc nhĩ, ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái chỉ.

– Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc.

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái chỉ ướp gia vị muối, tiêu, nước mắm.

– Thịt cua làm sạch.

Bắc chảo lên bếp, cho mỡ vào tráng chảo bóng. Cho miến vào, đảo đều trên lửa vừa (không để lửa to quá). Trong lúc xào miến, cần đảo miến luôn tay, gỡ tơi miến, thỉnh thoảng cho một ít nước có pha sẵn gia vị (tiêu, muối, nước mắm), xào đến khi miến mềm, ngấm gia vị và không bị vón cục – Khi miến chín trong và săn, xúc ra đĩa, để riêng.

Phi thơm hành, cho thịt ba chỉ vào, đảo đều. Cho tiếp nấm hương, mộc nhĩ, thịt cua và hành hoa vào đảo đều. Nêm gia vị cho vừa ăn. Mọi thứ chín đều, cho rau răm vào đảo đều, xúc phủ lên đĩa miến. Ăn nóng thật ngon.

Tags:

Bình luận

Họ tên

Địa chỉ Email
Nội dung bình luận