Món nướng làm nhanh ăn ngon ngày giá lạnh

Nutsforlife

 

 

Thực liệu

  • Một ít cà rốt loại nhỏ (baby carrot/ 250g), gọt vỏ
  • 1 củ parsnip (200g), gọt vỏ, cắt miếng dọc lớn khổ
  • 2 củ cải đường loại nhỏ (baby beetroot/ 250g), gọt vỏ, cắt miếng
  • ½ cúp hạt macadamia, giã thô
  • ½ cúp hạt dẻ (đã bóc vỏ) xắt thô
  • ¼ cúp trái vả khô (dried fig) xắt thô
  • 4 miếng thịt bò phi lê (fillet steak / khoảng 165g mỗi miếng)
  • 100g lá rau diếp (spinach)
  • 1 muỗng canh giấm sherry.

Cách làm

Cho lò nướng nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C. Cho các thứ củ vào trong khay – lót khay với giấy nướng không dính và phun một ít dầu ăn lên lớp giấy nướng – cho khay vào lò. Nướng củ chừng 20 phút rồi cho các thứ đậu hạt và trái vả vào. Tiếp tục nướng thêm chừng 10 phút cho đến khi các thứ củ mềm và có màu vàng óng thì lấy ra khỏi lò, giữ ấm.

Thịt bò – ướp gia vị sẵn theo sở thích – cho nướng trên vĩ trong lò nướng hoặc chiên thịt bò trên chão ở bếp cho đến khi thịt bò chín đúng sở thích người ăn.

Cho thêm rau diếp (spinach) và giấm lên trên mặt các thứ rau. Dọn ăn chung với thịt bò. Phục vụ 4 người ăn.

Dưỡng chất mỗi phần ăn

Năng lượng 2170kJ, chất đạm 42g, chất béo 24g (chất béo bão hoà 6g), chất sinh đường 30g, đường 20g, chất xơ 11g, sodium 180mg

Nên biết: Mẹo bóc vỏ hạt dẻ

Để bóc vỏ hạt dẻ, dùng dao sắc nhỏ vạch chữ ‘X’ trên phía mặt bằng của hạt dẻ. Rồi hấp hạt dẻ trong nồi nước sôi chừng 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi vỏ hạt dẻ bắt đầu bong ra ở khu vực quanh chữ ‘X’. Lấy hạt dẻ khỏi nồi hấp, cho hạt dẻ vào tô nước có đá lạnh, rồi vớt ra để ráo – Lúc này, bóc vỏ hạt dẻ sẽ rất dễ dàng.

Cũng có cách khác nữa là, thay vì hấp như trên, người nội trợ có thể luộc hạt dẻ, để lửa nhỏ, chừng 6 đến 8 phút; sau đó, vớt ra, để nguội và bóc vỏ.

Nguồn: Nutsforlife

Tags:

Bình luận

Họ tên

Địa chỉ Email
Nội dung bình luận